8. Tahu Sumedang
Berasal dari daerah Sumedang, Jawa Barat. Gorengan satu ini memiliki rasa khas dengan bagian luar yang renyah dan pada bagian dalamnyalembut.
Saat menikmatinya, bisa disantap bersama dengan cabai rawit, sambal kecap, sambal tauco atau sambal tomat.
9. Pisang Kipas
Gorengan pisang kipas ini berasal dari Pontianak, Kalimantan Tengah. Pisang kipas biasanya menggunakan bahan dasarnya berupa pisang uli yang dibelah-belah, kemudian dicelup ke dalam adonan tepung basah dan digoreng.
Nama kipas berasal dari tampilannya yang mirip seperti kipas ketika disajikan.
10. Getuk Goreng
Nama getuk melekat sebagai camilan khas dari Jawa. Terdapat dua jenis getuk, yaitu getuk lindri yang dikukus dan getuk goreng yang dimasak dengan cara digoreng.
Getuk goreng terbuat dari bahan dasar singkong yang dikukus atau direbus lalu dihaluskan dan diberi campuran berupa gula merah dan kelapa parut sehingga menghasilkan cita rasa manis dan gurih.
Gorengan satu ini banyak dijumpai di daerah Banyumas, Jawa Timur. Selain di daerah Banyumas, juga bisa dijumpai di beberapa kota di Jawa Timur dan Jawa Tengah lainnya.
11. Jalangkote
Jalangkote merupakan gorengan yang berasal dari Makassar, Sulawesi Selatan. Memiliki bentuk seperti pastel, namun kulitnya lebih tipis dan isiannya memiliki cita rasa rempah yang kuat.
Variasi rasa dari jalangkote juga beragam, seperti daging sapi, daging ayam, daging ikan dan sayuran sesuai bahan yang ada di daerahnya masing-masing.
12. Gemblong
Merupakan gorengan manis yang paling terkenal di Jawa. Gemblong terbuat dari beras ketan putih yang dicampurkan bersama tepung kanji, kelapa parut, santan kental, garam dan margarin.
Adonan tersebut kemudian diaduk hingga rata dan dibentuk kecil-kecil lalu digoreng hingga matang. Setelah gemblong tersebut dingin, adonan harus diberi lapisan berupa gula cair dan dibiarkan hingga mengeras menjadi karamel.
Gorengan manis satu ini memiliki tekstur agak renyah di luar tapi sangat lembut di dalam.
13. Tahu Aci
Gorengan ini berasal dari Tegal, Jawa Tengah. Tahu aci merupakan olahan tahu berbentuk segitiga yang di dalamnya terdapat adonan aci.
Sensasi rasa yang diberikan berupa rasa gurih dan tekstur dari tahu aci yang renyah di bagian luar dan lembut serta kenyal di bagian dalamnya. Sehingga membuat siapa saja yang mencobanya akan ketagihan.
14. Lumpia
Merupakan gorengan semacam rollade yang berisi rebung, telur, atau daging, kemudian dimakan bersama dengan saus, acar atau daun bawang. Gorengan ini berasal dari Semarang, Jawa Tengah.
15. Rondo Royal
Gorengan rondo royal ini berasal dari daerah Jepara, Jawa Tengah. Gorengan ini bisa dinikmati ketika ingin makan gorengan yang manis. Rondo royal merupakan sebutan untuk tape goreng atau juga dikenal sebagai monyos.
Adonan tape goreng ini juga disajikan dengan berbagai variasi isian seperti susu, cokelat dan keju.
16. Tigapo
Merupakan gorengan khas dari Lombok, Nusa Tenggara Barat (NTB) berupa bola-bola dari ubi kayu atau singkong dengan gula merah cair meleleh di dalamnya. Bagi masyarakat suku Sasak, tigapo ini sangat populer dan biasa disajikan bersama secangkir kopi ataupun teh hangat.
17. Gembus Singkong
Merupakan gorengan yang terbuat dari bahan dasar singkong diparut, lalu dibumbui, dikukus dan diuleni dengan tepung tapioka, kemudian dibentuk seperti donat.
Saat matang, gembus akan berwarna putih dengan teksturnya yang renyah di bagian luarnya. Gorengan ini berasal dari Cilacap Jawa Tengah.
18. Ote-ote Porong
Ote-ote ini mirip dengan bala-bala atau bakwan yang berasal dari Sidoarjo. Sebenarnya gorengan ini agak berbeda karena ote-ote porong khas Sidoarjo ini menggunakan campuran tiram dan rumput laut dengan variasi rasa daging, seperti daging ayam dan daging babi di dalam campuran adonannya.
19. Uyen
Merupakan sebutan untuk gorengan talas yang menjadi kudapan khas dari Pontianak. Selain itu, gorengan ini bisa dinikmati sebagai kudapan, uyen juga bisa dijadikan sebagai lauk bersama sambal cairnya yang khas.
20. Menjes
Merupakan gorengan yang berasal dari Malang, Jawa Timur. Gorengan ini dibuat dari ampas tahu atau biasa dikenal dengan sebutan gembus.
Menjes biasanya digoreng dengan balutan adonan tepung basah, sehingga memiliki tekstur yang renyah di bagian luarnya
Demikian rekomendasi gorengan khas Indonesia dari berbagai daerah yang harus dicoba.
Editor : Kurnia Illahi
Artikel Terkait